RUMUS BANGUN ASAM LEMAK DAN ASAM ORGANIK SERTA NILAI RQ

Oleh: Adi Santos/2012

Asam sitrat 2C₆H₈O₇ +9O₂à 12CO₂ + 8H₂0

RQ  = CO₂/O₂

       = 12/9

       = 1,33à RQ > 1

Asam fumarat C₄H₄O₄ + 3O₂ à 4CO₂ + 2H₂O

RQ  = CO₂/O₂

       = 4/3

       = 1,33à RQ > 1

Asam suksinat 2C₄H₆O₄ + 7O₂ à 8CO₂ + 6H₂O

RQ  = CO₂/O₂

       = 8/7

       = 1,14à RQ > 1

Asam miristat C₁₄H₂₈O₂+ 20O₂ à 14CO₂ + 14H₂O

RQ  = CO₂/O₂

       = 14/20

       = 0,7à RQ < 1

Asam oksalat 2C₂H₂O₄+ O₂ à 4CO₂ + 2H₂O

RQ  = CO₂/O₂

       = 4/1

       = 4à RQ > 1

Asam linoleat C₁₈H₃₂O2+ 25O₂ à 18CO₂ + 16H₂O

RQ  = CO₂/O₂

       = 18/25

       = 0,72à RQ < 1

Asam linolenat 2C₁₈H₃₀O₂+ 49O₂ à 36CO₂ + 30H₂O

RQ  = CO₂/O₂

       = 36/49

       = 0,73à RQ < 1

Asam arakhidonat C₂₀H₃₂O₂+ 17O₂ à 20CO₂ + 16H₂O

RQ  = CO₂/O₂

       = 20/17

       = 1,176à RQ < 1

Asam oleat 2C₁₈H₃₄O₂  +  51O2 à 36CO₂ + 34H₂O

RQ  = CO₂/O₂

       = 36/51

       = 0,70à RQ < 1